- Mehl, Milch, 2 Eier, Zucker, Hefe und Salz 5 min kneten.
- Butter stückweise einkneten und weiterkneten, bis der Teig glänzt und sich vom Schüsselrand löst (ca. 10 min).
- 1,5 h gehen lassen, dann in 12 Kugeln formen und dicht an dicht in eine gefettete Form setzen.
- Nochmals 45 min gehen lassen, mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
- Bei 180 °C 25–30 min backen.
Aus der Küche.
