Strudel mit Kirschen

Name: Strudel mit Kirschen
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 1 Stk. Blätterteig (Rolle, ca. 275 g); 350 g Kirschen (entsteint (oder aus dem Glas, abgetropft)); 250 g Topfen; 60 g Zucker; 1 Stk. Vanillezucker; 1 Stk. Eier; 1 EL Speisestärke; Staubzucker, nach Geschmack

Blätterteigstrudel mit Kirschen und Topfen.

Mittel10. Oktober 2026

Backofen
Hände

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Zubereitung

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Ofen auf 200 °C vorheizen.
Topfen mit Zucker, Vanillezucker und dem Eigelb glatt rühren. Kirschen mit der Stärke mischen.
Blätterteig ausrollen, Topfencreme in der Mitte verstreichen, Kirschen daraufgeben.
Teig von beiden Seiten darüberschlagen, mit verquirltem Eiweiß bestreichen und ein paar Mal einschneiden.
25–30 min goldbraun backen, lauwarm mit Staubzucker servieren.

Zubereitung

Aus der Küche.