Fleckerlspeise
Schinkenfleckerl: Fleckerl mit Schinken, Ei und Sauerrahm – überbacken oder aus der Pfanne.
Zubereitung
- Fleckerl bissfest kochen und abtropfen lassen. Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Zwiebel in Butter anschwitzen, Schinken kurz mitbraten.
- Eier mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer verquirlen, mit Fleckerl, Schinken und Frühlingszwiebeln mischen.
- In eine gebutterte Form füllen und 25 min backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.