Gyoza mit Chicken

Name: Gyoza mit Chicken
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 300 g Hähnchenschenkel (fein gehackt oder Hähnchenhack); 100 g Weißkohl (fein gehackt, gesalzen und ausgedrückt); 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 TL Ingwer (gerieben); 1 Stk. Knoblauch; 1 EL Helle Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 30 Stk. Gyoza-Teigblätter; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Reisessig (für den Dip); 2 EL Helle Sojasauce (für den Dip)

Gyoza mit Hähnchenfüllung – unten knusprig gebraten, oben gedämpft.

Aufwendig10. Oktober 2026

Herdplatte
Bambus-Dämpfer
Hände

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Zubereitung

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Füllung

Alle Zutaten kräftig verkneten, bis die Masse bindet.

Formen & Braten

Je 1 TL Füllung auf ein Teigblatt geben, Rand befeuchten, zusammenklappen und in Falten legen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Gyoza dicht nebeneinander hineinsetzen und 2 min goldbraun braten.
80 ml Wasser angießen, sofort Deckel drauf und 5 min dämpfen. Deckel ab, bis das Wasser verdampft ist und die Böden wieder knusprig sind.
Mit Soja-Essig-Dip servieren.

Zubereitung

Füllung

Formen & Braten

Aus der Küche.