Japanische Hack Bällchen Suppe mit Ei

Name: Japanische Hack Bällchen Suppe mit Ei
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Schweinehack; 1 TL Ingwer (gerieben); 1 EL Helle Sojasauce; 1 EL Speisestärke; 1 Stk. Frühlingszwiebeln (fein gehackt); 800 ml Dashi; 2 EL Helle Sojasauce; 1 EL Mirin; 2 Stk. Eier; 2 Stk. Frühlingszwiebeln

Klare Brühe mit Hackbällchen, Omelettestreifen und Frühlingszwiebeln.

Mittel10. Oktober 2026

Herdplatte
Hände

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Zubereitung

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Bällchen

Alles kräftig verkneten und mit nassen Händen walnussgroße Bällchen formen.

Suppe

Dashi mit Sojasauce und Mirin aufkochen, Bällchen einlegen und 8 min sanft köcheln.
Eier verquirlen und in einer Pfanne zu einem dünnen Omelette backen, aufrollen und in Streifen schneiden.
Suppe mit Omelettestreifen und Frühlingszwiebeln servieren.

Zubereitung

Bällchen

Suppe

Aus der Küche.