Japanischer Kartoffelsalat
Cremiger Kartoffelsalat mit Gurke, Karotte und Kewpie-Mayo.
Zubereitung
- Gurke salzen, 10 min ziehen lassen und ausdrücken.
- Kartoffeln schälen, würfeln und mit der Karotte weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
- Kartoffeln grob zerdrücken – es dürfen Stücke bleiben – und mit dem Essig mischen.
- Abgekühlt mit Gurke, gehackten Eiern, Mayo und Senf mischen, salzen und pfeffern.
