Püree
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen.
- Durch die Presse drücken, Butter und warme Milch unterrühren, mit Salz und Muskat abschmecken.
Ofenkarotten
- Karotten mit Öl, Honig, Paprika und Salz mischen.
- Bei 220 °C 25 min rösten, bis sie an den Rändern dunkel werden.
Aus der Küche.
