Zubereitung
- Kartoffeln fein reiben. Mit Mehl, Milch, Hefe, 80 g Zucker, Ei, Salz und 50 g weicher Butter zu einem weichen Teig kneten.
- 1 h gehen lassen, dann auf ein gefettetes Blech drücken und weitere 30 min gehen lassen.
- Mit den Fingern Mulden eindrücken, restliche Butter in Flöckchen hineinsetzen, Zimt und Zucker darüberstreuen.
- Bei 190 °C ca. 25 min backen, bis die Oberfläche karamellisiert ist.
