Krapfen
Flaumige Faschingskrapfen, in Fett ausgebacken und in Zucker gewälzt.
Zubereitung
- Alle Teigzutaten 10 min zu einem glatten, weichen Teig kneten. 1 h gehen lassen.
- In 12 Stücke teilen, rund schleifen und auf einem bemehlten Tuch zugedeckt 30 min gehen lassen.
- Öl auf 165 °C erhitzen. Krapfen mit der Oberseite nach unten einlegen, mit Deckel 3 min backen, wenden und ohne Deckel 3 min fertig backen.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit einer Spritztülle Marmelade einfüllen und in Zucker wälzen.
