Bao Buns mit Crispy Chicken
Fluffige Bao Buns mit knusprigem Hähnchen, Krautsalat, Gurke und Sriracha-Mayo.
Zubereitung
Bao Buns
- Alle Zutaten 8 min zu einem glatten Teig kneten, 1 h gehen lassen.
- In 10 Stücke teilen, oval ausrollen, mit Öl bepinseln und über einem Stäbchen zusammenklappen.
- Auf Backpapierquadraten 30 min gehen lassen, dann im Dampfgarer 10 min dämpfen.
Crispy Chicken
- Hähnchen 20 min in Sojasauce marinieren, dann in Stärke wälzen.
- Bei 175 °C in zwei Runden goldbraun und knusprig frittieren.
Zum Füllen
- Kohl und Karotte mit Reisessig und einer Prise Salz und Zucker mischen.
- Mayo mit Sriracha verrühren.
- Buns aufklappen und mit Krautsalat, Hähnchen, Gurke, Zwiebel, Koriander und Sriracha-Mayo füllen.
