- Brotwürfel in 3 EL Öl goldbraun rösten, salzen.
- Tomaten und Gurke würfeln, Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Restliches Öl, Essig und Salz verrühren, mit dem Gemüse mischen.
- Kurz vor dem Servieren Croutons, Feta und Basilikum unterheben. Im Frühling mit grünem Spargel statt Tomaten.
Aus der Küche.
