Hauptspeise 4 Portionen
Hummus mit Hack
Hummus
Zutaten
- Kichererbsen
- 480 g
- Knoblauch
- 1 pcs
- Zitronensaft
- 1 pcs
- Tahin Sesampaste
- 120 ml
- Wasser
- 100 ml
- Olivenöl
- 1 tbsp
- Salz
- 1 toTaste
Hummus
- Knoblauch klein schneiden.
- Kichererbsen abtropfen lassen und bisschen was vom Abtropfwasser aufheben.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Abtropfwasser/Wasser hinzufügen.
Hack
Zutaten
- Rinder Hackfleisch
- 300 g
- Tomaten passiert
- 250 ml
- Zwiebel
- 1 pcs
- Tomatenmark
- 1 toTaste
- Olivenöl
- 1 tsp
Fleisch
- Zwiebeln klein scheiden und in etwas Öl braten.
- Das Hackfleisch hinzugeben und mitbraten. Etwas Tomatenmark hinzufügen und mit den passieren Tomaten auffüllen.
- Die Flüssigkeit gut einkochen lassen.
- Hackfleisch abschmecken.
- Tahin mit dem Wasser mixen und den Zitronensaft und etwas Salz hinzufügen.
- Klecks Hummus auf den Teller geben und eine Mulde formen. In die Mulde das Hackfleisch geben und das Tahin großzügig darüber träufeln.