Zubereitung
Topfenteig
- Topfen, Butter, Ei, Mehl, Grieß und Salz verkneten und 30 min kühlen.
- Marillen entkernen, je ein Stück Würfelzucker hineinstecken.
- Teig in 8 Stücke teilen, flach drücken, um die Marillen legen und gut verschließen.
- In leicht siedendem Salzwasser 12–14 min ziehen lassen.
Butterbrösel
- Butter aufschäumen, Brösel darin goldbraun rösten, Zucker und Zimt untermischen.
- Knödel abtropfen lassen, in den Bröseln wälzen und mit Staubzucker servieren.
