Zubereitung
- Reis kochen.
- Dashi, Sojasauce, Mirin und Zucker in einer kleinen Pfanne aufkochen, Zwiebel 2 min darin köcheln.
- Hähnchen dazugeben und zugedeckt 5–6 min garen.
- Eier nur leicht verquirlen und in zwei Schritten darübergießen. Zugedeckt 1 min stocken lassen – das Ei soll noch weich sein.
- Über den Reis gleiten lassen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.