Pad Kra Pao
Zubereitung
Soße
- Alle Zutaten für die Soße verrühren, bis der Zucker gelöst ist.
Reis
- Reis waschen, bis das Wasser klar ist.
- Mit dem Wasser aufkochen, Deckel drauf und bei kleiner Hitze 12 min garen, dann 10 min ruhen lassen.
Fleisch
- Knoblauch und Chili im Mörser grob zerstoßen, Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden.
- Etwas Öl im Wok sehr stark erhitzen, Knoblauch und Chili 30 Sekunden anbraten.
- Hack dazu und unter Rühren braten, bis es krümelig und gebräunt ist.
- Zwiebel und Paprika 2 min mitbraten, Soße dazugeben und kurz einkochen.
- Vom Herd nehmen, Thai-Basilikum unterheben und mit Reis und einem thailändischen Spiegelei servieren.
