Teig
- Alle Zutaten 8 min zu einem glatten Teig kneten.
- Abgedeckt mindestens 2 h gehen lassen (über Nacht im Kühlschrank wird er noch besser).
Belag
- Ofen mit Blech so heiß wie möglich vorheizen (250 °C+).
- Passierte Tomaten mit Salz und Oregano verrühren.
- Teig halbieren, dünn ausziehen, mit Soße, Mozzarella und Salami belegen.
- Auf dem heißen Blech 7–9 min backen, bis der Rand dunkle Blasen hat.
Aus der Küche.
