Spieße
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika sehr fein hacken, Zwiebel gut ausdrücken.
- Mit Hack und Gewürzen ein paar Minuten kräftig kneten, bis die Masse bindet.
- In 4 Portionen teilen und länglich um Spieße oder zu flachen Würsten formen, 20 min kalt stellen.
- In der heißen Grillpfanne oder auf dem Grill rundum 8–10 min braten.
Dazu
- Fladenbrot kurz im Fett der Pfanne anrösten.
- Tomaten würfeln, mit gehackter Petersilie und Sumak mischen und mit den Spießen aufs Brot geben.
Aus der Küche.
