- Klebreis in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und im Mörser grob mahlen.
- Hähnchen fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
- In einer Pfanne mit 3 EL Wasser ohne Öl garen, bis es durch ist.
- Vom Herd nehmen, mit Fischsoße, Limettensaft und Chili würzen.
- Schalotten, Frühlingszwiebeln und Kräuter unterheben, Reispulver darüberstreuen.
- Lauwarm mit Gurke servieren.
Aus der Küche.
